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广式烧乳猪时为什么皮会起泡?
2015-09-18 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
今天嘉政烧腊培训中心跟大家分享一下,在我们做广式烧腊中的烧乳猪时为什么猪皮总会起泡?
广式烧乳猪时为什么皮会起泡?
      大家可能都发现,在烧乳猪的过程中,猪皮经常会起泡,这是因为乳猪焙炉时焙得不够干,肉里面还有水份,因而导致在烧的过程起泡。那么,这个问题有觖决办法么?
     嘉政烧腊培训告诉大家,是有的,学员如果遇到在烧乳猪过程起泡的情况,很简单,用叉烧针把起泡起刺穿,把里面水份放出来即可继续再烧!
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400-996-3299
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